SOMOS UNA EXPERIENCIA DE AUTOR
QUE VA MÁS ALLÁ DE LA GASTRONOMÍA

Llamar ahora

Nos refugiamos en el origen de los ingredientes, para captar su esencia natural y construir una historia a través de un plato y un consumo responsable.

Nos expresamos gracias a lo simple pero detallado, el orden orgánico de las cosas, elementos con carácter y disruptivos que se nos hacen tan familiares que se vuelven sutiles.

Somos un espacio donde la sencillez determina nuestro movimiento; pero son los rituales detrás de cada plato, el conocimiento de cada uno de nuestros ingredientes y su historia, lo que hace que lo ordinario se convierta en algo extraordinario.

Somos Cardó, Cocina con Fondo.

GASTRONOMÍA

El origen, proceso de elaboración, técnicas y combinación de elementos siguen una lógica establecida por el chef, quien pretende contar una historia por medio de sus platos, dando lugar a una expresión gastronómica. En Cardó, un plato siempre tiene algo que contar.

RESPONSABILIDAD
GASTRONÓMICA

Nos basamos en el consumo de productos locales y una política de máximo aprovechamiento de los elementos, generando un menor impacto ambiental y la reducción de desperdicios.

HUERTA

Contamos con una huerta que alimenta nuestra cocina e ideas de la cual se originan muchos de nuestros ingredientes que aseguran un producto fresco y de alta calidad.

EL CHEF

Adrián Escardó

Nacido en Argentina, de familia francesa e italiana, Adrián rinde un culto a la gastronomía a través de técnicas del Viejo y Nuevo Mundo.

Una cocina de autor, obra de nuestro Chef Internacional e inspirada en los sabores familiares de su infancia, la cultura y la responsabilidad. Un estilo de vida que crece alrededor de la mesa.

COCINA CON FONDO

MENÚ

DELIVERY
PARA PICAR
BEBIDAS
COCINA
CAVA
POSTRES

RESERVAS & CONTACTO

HORARIO

Horarios de atención

Lunes – Sábado: 12h00 – 23h00

Horarios de reserva

Lunes – Sábado: 12h00 – 21h30

VALET PARKING

Debido a la emergencia sanitaria, el servicio de Valet Parking se encuentra suspendido.

AFORO REDUCIDO

Hemos reducido nuestro aforo al 50%, estableciendo espacios seguros, una separación mínima de 2m y una capacidad máxima de 4 personas por mesa.

BIOSEGURIDAD

Nuestras operaciones se rigen al Protocolo General de Medidas de Bioseguridad establecido por el Ministerio de Turismo, Ministerio de Salud Pública, Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria.

RESERVAS




Paso 1

Paso 2

 

forward icon Personas
1 2 3 4 5 6

calendar Fecha
Jul
30
reserve
Jul
31
sáb
Ago
01
dom
Ago
02
lun
Ago
03
mar
Ago
04
mié
Ago
05
jue

...

time Hora
12:00 12:30 13:00 13:30
14:00 14:30 15:00 15:30
16:00 16:30 17:00 17:30
18:00 18:30 19:00 19:30
20:00 20:30 21:00 21:30


Lo sentimos, al momento no aceptamos reservas.

SALAS EXCLUSIVAS

Contamos con salas exclusivas para todo
tipo de eventos.

CAVA

Espacio semiprivado diseñado para catas, maridajes y reuniones exclusivas.

Ubicación: Subsuelo
Capacidad: No disponible por el momento
Nivel de privacidad: Semiprivado

*Debido a la emergencia sanitaria, las reservas de este espacio se encuentran suspendidas y su acceso es limitado.

Reservar ahora

SALA VIP

Espacio privado y exclusivo para eventos o reuniones de negocios.

Ubicación: Segundo piso
Capacidad: 6 personas *
Nivel de privacidad: Privado

*Debido a la emergencia sanitaria, la capacidad de este espacio se ha reducido a un máximo de 6 personas.

Reservar ahora

CARDÓ

COCINA CON FONDO

© 2020 www.cardoexperience.com

CARDÓ

© 2020 www.cardoexperience.com